ビオワインってなんだ 3

~ 前回続き ~ ビオワインの分類 一口に「ビオ/自然派ワイン」といっても、その栽培の手法により分類があります。 (※以下は、あくまで大ざっぱな分類です) 手法というより、「哲学」や「世界観」といった趣になるかもしれません。 ビオロジック - Biologique - いわゆる「有機農法」ってやつです。 「化学肥料や除…